quinoa salade die ik maar bleef eten

Experiment van de dag: quinoa met wat er op de markt lag. Gewoon quinoa gekookt, beetje laten afkoelen, en dan erdoorheen: geroosterde bietjes, wat sugarsnaps, radijs in dunne plakjes en een handvol rucola. Dressing was tahini met citroensap en een klein beetje ketjap want dat doet iets goeds met de umami — geen idee hoe dat werkt maar het werkt. Oordeel: echt niet verkeerd. Ik had eigenlijk een klein bakje willen maken voor de lunch maar heb het gewoon in één keer leeggelepeld. De bietjes waren nog warm dus dat gaf een raar contrast met de koude rucola maar lekker raar. De ketjap erin is sowieso mijn standaardzet tegenwoordig bij salades, best wel invloed van die Aziatische periode nog. Moi toch.