batido de pêssego e limão que sabe mesmo a verão

Ontem fui ao mercado da Ribeira e os pêssegos estavam mesmo bons — tipo aquele cheiro que te para mesmo ali no corredor. Comprei uns quantos sem plano nenhum e acabei a fazer este batido que o Miguel já pediu duas vezes hoje. A base é simples: 2 pêssegos maduros sem casca, sumo de meio limão, 150ml de kefir natural, uma mão cheia de cubos de gelo e uma colher de mel se os pêssegos não forem muito doces. Vai tudo ao liquidificador e está feito em dois minutos. O kefir em vez de iogurte normal é o truque aqui — dá uma cremosidade diferente e ainda tens os probióticos que ficam muitas vezes de fora nesta altura do ano quando a alimentação fica mais descuidada com o calor. Do ponto de vista nutricional o pêssego é bué subestimado. Baixo em calorias, boa fonte de vitamina C e potássio, e os carotenóides que lhe dão aquela cor laranja têm ação antioxidante. Não é um super alimento nem nada disso, mas é sazonal, está no pico agora e é delicioso — e isso já chega. Eu acrescentei uma dose de colagénio hidrolisado que tenho andado a meter nos batidos da manhã. Não altera o sabor nenhum, juro.