FAJITAS DE ZANAHORIA RELLENAS

Hola a todos💚 anoche mi pareja y yo improvisamos una receta fitness que nos encantó y me gustaría poder compartirla con todos vosotros. INGREDIENTES PARA 4 TORTITAS 4 zanahorias. 2 cucharadas generosas de queso cottage. Una pizca de ajo en polvo. Una pizca de cebolla en polvo. Una pizca de sal. Una pizca de pimienta. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: Podéis rellenar las tortitas de lo que más os guste, pero comparto lo que pusimos nosotros para daros ideas. Una bandeja de solomillitos de pechuga de pollo. Rúcula. Salsa yogur casera. PREPARACIÓN DE LA RECETA: Lavar bien las 4 zanahorias y rallarlas. Depositar las zanahorias ralladas en un bol. A las zanahorias ralladas, agregar dos chucharadas generosas de queso cottage. Añadir una pizca de ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y sal (estas son las especias que usamos nosotros, pero podéis añadir las que más os gusten). Remover bien toda la masa. Cuando ya está todo bien mezclado, preparar una bandeja de horno. En el paper para hornear poner 4 montones de la masa (1 para cada tortita) y darle forma redonda y aplastada (tipo tortilla de fajita). Meter al horno durante 15 minutos aproximadamente a 180º o hasta que los bordes estén dorados. Mientras se hacen las fajitas en el horno puedes preparar el relleno. En nuestro caso hicimos el pollo a la plancha y preparamos la salsa de yogur casera. Cuando las fajitas estén hechas, sacarlas del horno y dejar reposar un par de minutos para que sea más fácil despegarlas de la bandeja. Poner las fajitas en un plato y solo falta rellenar con lo que más os guste. A nosotros nos salieron 2 fajitas por persona, sacia bastante, pero si queréis que salgan más fajitas, solo tenéis que doblar ingredientes. Si os gusta la receta, mañana os comparto la receta de salsa yogur casera que hicimos nosotros! Os comparto la foto de cómo quedó! Aunque la fajita no está cerrada para que se viera bien el contenido jejeje