pepino com iogurte que não é tzatziki mas podia ser

Tinha um pepino enorme à espera e iogurte natural que precisava de ser usado hoje. Não me apetecia nada fazer mais uma salada de folhas então fiz isto: - pepino às rodelas finas (quase translúcidas, tipo) - iogurte grego natural, uma colher bem cheia - hortelã fresca — a do vaso da janela, que já estava enorme - azeite, flor de sal, pimenta preta - umas sementes de abóbora por cima porque havia ali O truque é deixar o pepino a escorrer 10 minutos com um pouco de sal antes. Tira o excesso de água e fica tudo muito mais concentrado em sabor, em vez de ficar aquela poça no prato. Do ponto de vista nutricional é bué leve — o iogurte grego dá proteína (uns 8-10g dependendo da marca) e o pepino é praticamente água, que nesta altura do ano não é mau nenhum. As sementes de abóbora são o único aporte de gordura boa ali, juntamente com o azeite. Ficou fixe para acompanhar qualquer coisa ou comer sozinho ao almoço quando está calor e não apetece nada pesado.