Smoothie der nach Frühling riecht, nicht nur grün ist

Ok ich hab diese Woche schon genug grüne Smoothies gepostet, ich weiß. Aber der hier ist irgendwie anders, deswegen. In Kyoto hab ich mal in einem kleinen Café so einen Matcha-Getränk bekommen mit Yuzu drin — also dieser japanischen Zitrusfrucht, so zwischen Limette und Mandarine. Seitdem suche ich immer nach diesem Zitrus-Matcha-Ding. Yuzu find ich in Hamburg natürlich nicht frisch, aber gestern hab ich einfach Limette und ein bisschen Orangensaft probiert und... naja, ist nicht dasselbe aber es geht tatsächlich in diese Richtung. Das Rezept: 1 Handvoll Spinat 1 reife Banane (eingefroren, macht's cremiger) Saft von 1 Limette 3-4 EL Orangensaft, frisch ausgepresst 1 TL kulinarisches Matcha 200ml Kokosmilch (die leichte, nicht die aus der Dose) Optional: eine Scheibe frischer Ingwer Alles rein, mixen, fertig. Der Ingwer macht ihn im Frühling irgendwie leichter als im Winter, keine Ahnung warum das so wirkt aber es tut es. Die Limette ist hier das Entscheidende — nicht Zitrone, unbedingt Limette. Das gibt dem Matcha was frisches, das Zitrone nicht hinbekommt. Itadakimasu 🍵