tabbouleh mas feito à minha maneira

Tipo, nunca fiz tabbouleh a sério porque sempre achei que precisava de bulgur e nunca tenho bulgur em casa. Mas esta semana tinha couscous, salsa a mais no frigorífico e tomates cereja já a ficar moles — então tentei. É bué simples: couscous hidratado, tomate cereja cortado ao meio, pepino em cubinhos pequenos, salsa mesmo bué salsa, sumo de limão, azeite, sal. Picotei também um pouco de hortelã que tinha ali. O truque é mesmo a proporção — mais ervas do que tudo o resto, senão fica só salada de couscous sem graça. E deixar repousar uns 20 minutos antes de comer, o limão faz qualquer coisa aos ingredientes todos. Ficou fresco bué, ideal para o calor que está aí. Fiz uma dose grande e deu para dois almoços.